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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Winterfell

Winterfell

jorge serrano martinez


Copa de diseño
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 GolpeBitter de Chocolate
4 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
2.5 Cl.Falernum
1 Cl.Licor de Pedro Ximenez
2 Cl.Puré de Maracuyá
6 Cl.Virgin Gorda

Preparación:

Pasos previos: Jorge le da su toque personal a algunos de los productos como el caso del Ron Virgin Gorda que macera con bacon ahumado, prepara un licor a partir del vino Pedro Ximénez, el Falernum es de elaboración propia y la clara de huevo está aromatizada con aceite de calabaza.

Preparación: en el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, añadir todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en una copa de cocktail.

Inspiración: cóctel propuesto para el concurso de coctelería Putting Pen to Shaker 2014 organizado por The Poshmakers, donde el concursante debe inspirarse en un libro. En este caso, Jorge Nicolás Serrano se inspiró en el libro Tormenta de Espadas, tercer libro de la saga de literatura fantástica Canción de hielo y fuego del autor George R. R. Martin.

Imagen hecha por © Foto cortesía: Jorge Nicolás SerranoImagen hecha por © Foto cortesía: Jorge Nicolás Serrano

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