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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Pachamama

Pachamama

Félix Jiménez García


Copa Vintage Metal
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 RamaCilantro
1.5 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
5 Cl.Oxley
1.5 Cl.Pisco Perú Profundo - Italia
1 GotaTabasco Original

Preparación:

En el vaso de una coctelera añadir todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y suficiente espuma (dry shake). Posteriormente añadir de 3 a 5 hielos en roca y volver a agitar para enfriar la mezcla. Servir en una jarra julep y decorar.

Decoración: hierbabuena con azúcar glas y anís estrellado.

Inspiración: cóctel inspirado en Perú y su gastronomía, teniendo como base la ginebra Oxley que por su carácter equilibrado permite fusionar sabores como el del pisco. Cóctel con carácter fresco, cítrico y un poco picante.



 

Imagen hecha por © Foto cortesía: Felix JiménezImagen hecha por © Foto cortesía: Felix Jiménez

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