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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen Claap the sea

Claap the sea

Èdgar Garcia Bantolra


Copa Coctel
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

3 SemillaCardamomo
2 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
2.5 Cl.Licor St. Germain
1.5 Cl.Limón - Zumo/Jugo
4.5 Cl.Martin Miller's
1.5 Cl.Sirope de Lavanda - Monin

Preparación:

En el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca y añadir los ingredientes según su densidad. Primero los más líquidos y terminando con los más densos. Agitar la mezcla enérgicamente durante unos 12 segundos hasta conseguir una espuma cremosa y textura homogénea. Servir usando doble colador en una copa de cocktail previamente enfriada con hielo pilé y aromatizar sobre la copa con los aceites esenciales de una piel de limón. Finalmente decorar.

Decoración: flor de lavanda sobre la espuma.



© Foto cortesía: Edgar García Bantolra

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Imagen Èdgar Garcia Bantolra

Èdgar Garcia Bantolra opina: 5
31/01/2014

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