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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen Sangre de mi princesa

Sangre de mi princesa

marco antonio juarez vazquez


Copa Balón
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 PizcaCanela en Polvo
1.5 Cl.Grey Goose
0.75 Cl.Licor 43
1 FrutoMango
3 Cl.Mango - Concentrado
1.5 Cl.Naranja - Zumo/Jugo
1.5 Cl.Piña - Zumo/Jugo
0.75 Cl.Ron Caribe - Blanco
3 Cl.Sirope de vino tinto - Homemade
1 RamitaVainilla

Preparación:

Pasos previos: Marco Antonio hace una espuma de coco con fresa aplicada con sifón de crema para la parte final del cóctel.
El sirope de vino tinto elaborado por Marco lleva vino tinto, vainilla, canela, clavo de olor y azúcar.
Usar 100 gr. del mango o utilizar pulpa de mango ya elaborada.

Preparación: en el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, añadir todos los ingredientes, incluyendo la vaina de vainilla, una pizca de canela y mezclar enérgicamente. Servir en un vaso tipo balón sin base, que contiene hielo pilé. Servir con doble colador y finalmente aplicar con el sifón la espuma y decorar.

Decoración: espuma de coco y fresa, durazno y flores comestibles. Atomizar con esencia de canela.

Imagen hecha por © Foto cortesía: Marco Antonio JuarezImagen hecha por © Foto cortesía: Marco Antonio Juarez

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