George Restrepo
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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Electric Sea Bolt

Electric Sea Bolt

José Ropero López
Glacé Cocktail Club

Copa Coctel
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 PiezaAlgas
1 Cl.Bols Blue Curaçao
2 Cl.Ginger beer
2.5 Cl.Licor St. Germain
5 Cl.Sikkim Privée
4 Cl.Sirope de Manzana Verde - Monin
1 PizcaWasabi

Preparación:

El alga que usa José Ropero es Espaguetti de mar.

Preparación: en el vaso de una coctelera se agregan de 3 a 5 hielos en roca, se añaden todos los ingredientes menos la Ginger Beer. Se agita enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y se sirve en copa de cocktail previamente enfriada usando doble colador.

Decoración:mukimono” de manzana verde.

Recomendación: el cóctel se puede servir en vaso alto y se le puede añadir más ginger beer.

En palabras de José Ropero: “esta receta fue creada para un concurso y fue ideada para acompañar comida asiática y carnes asadas crudas. Para paladares embravecidos y expertos.”


© Fotos cortesía: José Ropero 

Imagen hecha por © Foto cortesía: José Ropero - Glacé ClubImagen hecha por © Foto cortesía: José Ropero - Glacé Club

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