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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Giacomoloris Giannotti


Copa Flauta
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

3 SemillaCacao
1 Cl.Carpano Formula Antica
2 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
5 Cl.Grand Marnier
1.5 Cl.Jarabe de Jazmín
2 Cl.Limón - Zumo/Jugo
10 FrutoMora

Preparación:

Pasos previos: Giacomo realiza una infusión de jazmín fresco, cacao en polvo y piel de naranja.
 

Preparación: en una coctelera añadir 3 semillas de cacao y mora fresca, y machacar. Agregar el resto de ingredientes y batir enérgicamente. Servir utilizando colador en una copa flauta.

Decoración: twist de naranja y chocolate de naranja amarga rallado.

Maridaje: crêpes suzette con chocolate y mora.

Cocktail de World Class, entre los 10 participantes de la semifinal en Barcelona realizada en abril de 2013.  

  

Imagen hecha por © Coctelería Creativa - George RestrepoImagen hecha por © Coctelería Creativa - George RestrepoImagen hecha por © Coctelería Creativa - George Restrepo

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