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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Nessie

Nessie

George Restrepo


Copa Coctel
Aperitivo
Mezclado

Ingredientes:

1 Cl.Mistela blanc
9 Cl.No.3 London Dry Gin
5 GotaSalmuera

Preparación:

Paso previo: macerar durante una hora una cucharada de cebolla frita de Tradíssimo con London Dry Gin.

Preparación: en un vaso mezclador o vaso de coctelera, agregar 9 cl de la maceración de ginebra con la cebolla frita. Añadir 1 cl de Mistela y unas gotas de salmuera. En el vaso mezclador agregar hielos y refrescar girando una cucharilla. Servir en una copa de cocktail previamente enfriada y decorar.

Decoración: cebollitas.

Maridaje: aceitunas rellenas de anochoa y boquerón con vinagre en polvo, fruta de la pasión y tomate crujiente.

Nota: George trabajó este cocktail con el chef Esteban Jáuregui de Ingredíssimo quien preparó el maridaje. Mira en el PDF el paso a paso.

Imagen hecha por © Coctelería Creativa - George RestrepoImagen hecha por © Coctelería Creativa - George Restrepo

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