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Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Asami

Asami

David González
Shikku Izakaya

Copa Old Fashioned
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

2 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
4 Cl.G'Vine Floraison
1 PiezaJengibre - Raíz
0.5 FrutoKiwi
1 Cl.Lima - Zumo/Jugo
3 Cl.Manzana - Zumo/Jugo
1.5 Cl.Sirope de Manzana Verde
2.5 Cl.Vino blanco - Chardonnay

Preparación:

En una coctelera añadimos el kiwi sin piel, la rodaja de jengibre, y el zumo de lima. Lo machacamos bien y a continuación incorporamos los demás ingredientes. Cerramos la coctelera y batimos enérgicamente sin hielo durante unos 10 segundos. Abrimos la coctelera, añadimos hielo en roca y volvemos a agitar fuertemente. Servimos en el vaso con doble colador y una vez servido agregamos el hielo en roca.

Garnish: una fina lámina de manzana verde sobre el borde del vaso.

Nota: este cóctel fue creado para el concurso de G'Vine GCP (G'Vine Gin Connoisseur Program) quedando ganador de la final española y segundo en el campeonato del mundo en 2011, celebrado en Francia. El nombre del cóctel es en honor a una chica japonesa llamada Asami, quien consiguió sobrevivir después de una semana bajo tierra en 2011 por el terremoto que asoló Japón.

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