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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen Ramos Fizz

Ramos Fizz

Henry C. Ramos


Copa Highball
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

4 Cl.Agua con Gas / Soda
0.25 Cl.Agua de Azahar
3 Cl.Azúcar líquido
4 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
4.5 Cl.Ginebra/Gin
1.5 Cl.Lima - Zumo/Jugo
1.5 Cl.Limón - Zumo/Jugo
6 Cl.Nata Líquida

Preparación:

En una coctelera agregar todos los ingredientes menos la soda y batir enérgicamente durante 2 minutos (sin poner hielo). Después poner de 3 a 5 hielos en roca y batir nuevamente durante 1 minuto más. Servir en un vaso largo sin agregar hielo y rellenar con agua soda.

Decoración: media rodaja de limón.

The Ramos Fizz también conocido por New Orleans Fizz fue originalmente creado por Henry C. Ramos en 1888 en la apertura del Imperial Cabinet Bar en la ciudad e New Orleans (The Essential Cocktail, pag. 129, por Dale Degroff).

Nota: según la receta del IBA (International Bartenders Association), a esta receta se le añaden 2 gotas de extracto de vainilla.

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