George Restrepo
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Youtube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería CreativaYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería CreativaYoutubeGeorge RestrepoYoutubeGeorge RestrepoYoutubeStuart Thompson en BarcelonaYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería CreativaYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería CreativaYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería Creativa
Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen Chill Out in Cile

Chill Out in Cile

TORRES Spirits


Copa Coctel
Aperitivo
Mixto

Ingredientes:

3 Cl.El Gobernador - Pisco
2 Cl.Limón - Zumo/Jugo
3 Cl.Shrub de Limón
2 Cl.Vermouth Dry

Preparación:

Cóctel creado por el bartender del restaurante Panza en Finlandia, Juri Kautto. Una mezcla #ZeroWaste.

NOTA: termina con top de Peychaud's bitters y con un encurtido de chile como decoración. Para Juri es fundamental trabajar frente a los chefs de cocina y aprender de y con ellos a aplicar la sostenibilidad en gastronomía.

La sostenibilidad en la elaboración de cócteles es una realidad que cada vez se hace más presente en las barras. Torres Zero Waste Challenge (2018) es una competición de coctelería organizada por Torres en los países nórdicos que busca trabajar en un reto que está más presente que nunca: hacer cócteles #ZeroWaste.

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