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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Guajiro

Guajiro

Adriana Chia


Copa de diseño
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 GolpeBitter de cacao
1.5 Cl.Calabaza Puré
4 Cl.Don Julio Reposado - Tequila
1 Cl.Laphroaig Selección
2 Cl.Limón - Zumo/Jugo
4 Cl.Piña - Zumo/Jugo

Preparación:

Paso previo: para crear el Don Julio maíz se debe cortar el maíz cocido en rodajas, freir en mantequilla y envasar en una botella de Don Julio por 6 horas. Para el puré de calabaza, cortar en cubitos, macerar en cal por 1 hora, escurrir en agua, hervir azúcar y conservar en vainilla.

Preparación: en el vaso de una coctelera agregar todos los ingredientes, agitar y posteriormente agregar hielo. Colar y servir en una copa de cóctel. 

Decoración: cacao en polvo, nixtamalizada y flor.

Imagen hecha por Foto Cortesía: George RestrepoImagen hecha por Foto Cortesía: George Restrepo

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