George Restrepo - Coctelería Creativa
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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Sandalis Tea

Sandalis Tea

Matías Gomez Sarli


Copa de diseño
Aperitivo
Mixto

Ingredientes:

5 Cl.Agua de sándalo y miel
3 Cl.Calvados Boulard V.S.O.P.
3 Cl.Limón - Zumo/Jugo
3 Cl.No.3 London Dry Gin
1 Cl.Vinagre de heliotropo

Preparación:

Paso previo: infusionar el té de manzanilla e hinojo en el gin.

Preparación: agitar todos los ingredientes en coctelera, y en el momento de servir añadir el cóctel una vez colado en una tetera. Para lograr un efecto espectacular, agregar hielo seco en la tetera y servir en una taza de té con hielo en roca y decorar.

Decoración: frambuesa liofilisada y pepino

Nota importante: el uso de hielo seco necesita precauciones extremas. No se debe poner hielo seco en el recipiente del cual se va a beber directamente bajo ninguna circunstancia.

Imagen hecha por © Foto cortesía: George Restrepo. Coctelería CreativaImagen hecha por © Foto cortesía: George Restrepo. Coctelería Creativa

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