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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Kinilaw

Kinilaw

Rafael Martin Torres


Copa de diseño
Long drink
Batido

Ingredientes:

2 Cl.Agua de Coco
1 Cl.Ginger beer
6 Hojahierbabuena
1 Cl.Jerez Cream
0.5 Cl.Lima - Zumo/Jugo
5 Cl.Ron Don Papa 7
4 Cl.Shrub de Calamansi

Preparación:

Paso previo: preparar el Shrub de calamansi en base a la mezcla de pulpa de calamansi, azúcar moreno y vinagre de sidra. Luego, calentar a fuego lento hasta que se haga el azúcar sin llegar a hervir. 

Preparación: en el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Completar con ginger beer y chilli y servir con hielo picado. 

Decoración: vainilla lemongrass, hierbabuena, naranja deshidratada y polvo de cacao. 

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