George Restrepo
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Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen Nilo

Nilo

George Restrepo


Copa Old Fashioned
Cobbler
Macerado

Ingredientes:

2 FrutoSandía
4 Cl.Sirope de Sandía
2 Cl.Vino Tinto
4.5 Cl.Vodka con Cardamomo

Preparación:

En el vaso de una coctelera Boston agrega 2 trozos grandes de sandía en fruta y 4 cl. / 40 ml. de sirope de sandía. Con un mortero macera la mezcla hasta lograr que la sandía suelte su agua. Luego agrega al mismo vaso de 3 a 5 hielos en roca y los 4.5 cl. / 45 ml. de vodka con cardamomo.

Cierra la coctelera y bate enérgicamente entre 12 y 15 segundos.
En un vaso tipo Old Fashioned agrega 2/3 partes de hielo pilé. Vierte el contenido de la coctelera en este vaso utilizando doble colador (oruga y de malla) para que no te pasen las semillas de sandía. Una vez hayas vertido todo el contenido de la coctelera en el vaso, rellena con hielo pilé y agrega un dash de vino tinto.


Decoración: Decora con un trozo de sandía.

Maceración: En una botella del Vodka de tu preferencia, agrega dos cucharaditas (5 gr.) de semillas de cardamomo verde (ábrelas con la mano para aprovechar todo su potencial). Dejar en nevera en frío de 1 a 3 semanas. Es recomendable que vayas probando a diario la maceración para que elijas el punto exacto de sabor y aroma.

Imagen hecha por Coctelería CreativaImagen hecha por Coctelería Creativa

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