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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen True blood

True blood

Raimondo Palomba
Atelier Cocktail Bar

Copa de diseño
Sour
Directo

Ingredientes:

2 Cl.Azúcar ahumado (líquido)
4.5 Cl.Cachaça
2 Cl.Lima - Zumo/Jugo

Preparación:

Paso previo: infusionar la caçaza con un mix de pimientas.

Preparación: en una copa de diseño poner todos los ingredientes e ir mezclando con la ayuda de una cucharilla imperial. Completar con hielo pile y decorar.

Decoración: jeringuilla en copa con humo.  

Maridaje: cóctel propuesto por Atelier para la fiesta de Halloween, se sirve maridado con esponja de calabaza sobre crumble con mojo de puré de mango, mermelada de calabaza y jengibre, reducción de vinagre balsámico a la cereza de maraschino. Todos los ingredientes son elaborados con productos frescos y naturales por el equipo de Atelier. 

Imagen hecha por @Foto cortesía: Atelier Cocktail BarImagen hecha por @Foto cortesía: Atelier Cocktail Bar

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