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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Atari Japan

Atari Japan

The Shakin' Bros.
Slow, Cocktails & Boîte

Copa de diseño
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
2 Cl.Monkey 47
3 Cl.Sake
2 CdaTé Verde Matcha
2 Cl.Umeshu - licor japonés de ciruelas
2 Cl.Yuzu Zumo/jugo

Preparación:

Paso previo: preparar 3 cuencos para servir el cocktail.

Preparación: en el vaso de una coctelera, poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir usando doble colador en el primer cuenco. En el segundo cuenco servir usando doble colador y terminar con aire de arroz. Y en el tercer cuenco, servir usando doble colador y terminar con aire de wasabi. Finalmente decorar.

Decoración: guisantes fritos con wasabi en un cuchara.  

Imagen hecha por @Foto cortesía: Slow BarcelonaImagen hecha por @Foto cortesía: Slow Barcelona

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