Preparación

Pasos previos: la cachaça Leblon que utiliza Marc Álvarez en su receta tiene una infusión previa con nips de cacao.

Elaboración: en una coctelera se introducen todos los ingredientes, se agregan de 3 a 5 hielos en roca, y se bate enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Con doble colador, oruga y de malla, se sirve en un vaso bajo con hielos en roca, se complementa con un poco de hielo pilé y se decora. Decoración: cacao en polvo, semillas de café, canela y piel de lima.

Ingredientes

4.5 cl Cachaça Leblon

2 cdta. Azúcar Moreno

1 fruta Lima

2 cl Sirope de vainilla

1 golpe Bob's Cardamom (Cardamomo) - Bitter

1 dash Concentrado de Café

Imágenes