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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Visitas: 1651

Imagen The Garden

The Garden

Gabriel Burneo Yaguana


Copa Coctel
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 GotaAceite de Oliva Extra Virgen
6 Cl.Berkeley Square London Dry Gin
1 PiezaEspinaca - hojas
1 CtaLavanda
1 Cl.Licor St. Germain
0.1 FrutoPiña
1.5 Cl.Sirope de lavanda

Preparación:

Paso previo: Gabriel Burneo utiliza aceite de oliva Castillo de Canena y lo ahuma con roble usando una pistola ahumadora.

Preparación: en el vaso de una coctelera majar 3 trozos de piña y una hoja grande de espinaca, agregar el aceite de oliva, una cucharadita de lavanda y el resto de ingredientes y mezclar suavmente con una cucharilla imperial. Una vez esté diluido el aceite poner de 3 a 5 hielos dentro de la coctelera y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en una copa de cocktail y decorar.

Decoración: rama de lavanda

Cóctel finalista en el concurso The Gin Collection Contest 2016. Conoce la nota aquí.  

Imagen hecha por © Foto cortesía: The Gin CollectionImagen hecha por © Foto cortesía: The Gin Collection

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