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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen Highland Sky

Highland Sky

George Restrepo


Copa Highball
Collins
Mezclado

Ingredientes:

2 Cl.Agua de Jamaica
2 Cl.Lima - Zumo/Jugo
4 Cl.Naranja - Zumo/Jugo
6 Cl.Whisky - Highland

Preparación:

Cóctel directo. 
Agregamos hielo de roca a la copa highball y vertemos primero el whisky, después el zumo de naranja, el de lima y por último, servimos el agua de jamaica por un lado interno de la copa, para que su densidad lo lleve al fondo. Lo ideal es que quede servido con los colores degradados al estilo de un Sunrise.

Decoración: piel o rodaja de naranja.

Agua de Jamaica: para elaborar el agua de Jamaica puedes hacerlo de dos formas:

  • En frío: dejando los pétalos secos de la Jamaica / Hibiscus durante una noche en el refrigerador, usando 50 gr. de pétalos por un litro de agua y 200 gr. de azúcar. Tendrás que remover la mezcla para diluir el azúcar. Retirar las flores al día siguiente.
  • En caliente: calentando en un recipiente a fuego bajo los 50 gr de hibiscus, los 200 gr de azúcar y el litro de agua. Dejar enfriar a temperatura ambiente y retirar la flor una vez esté fría la mezcla.



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