Stuart Thompson en Barcelona
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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Loxianna

Loxianna

kike bayano martin


Copa Coctel
Sour
Macerado

Ingredientes:

3 GotaAceite de Oliva Extra Virgen
1.5 Cl.Azúcar líquido
1 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
3 Cl.Limón - Zumo/Jugo
4 Cl.Luxardo Amaretto
1 Cl.Luxardo Triplum
2.5 Cl.Mandarina - Zumo/Jugo
1 GolpePeychaud's Bitter
1 PizcaSal

Preparación:

Paso Previo:  Kike utilizó un azúcar líquido al que llamó sirope mediterráneo obtenido por la maceración de hierbas aromáticas, romero, hierbabuena, tomillo y hierbaluisa.

Preparación: en el vaso de una coctelera añadir todos los ingredientes y hacer un dry shake, o agitado sin hielos, así logra conseguir sedosidad en paladar con la clara de huevo y el aceite de oliva. Después añade hielos y agita nuevamente. Finalmente se sirve en copa.

Decoración: ramita de tomillo



Cóctel finalista en el concurso de coctelería #VintageLuxardo 2015 celebrado en Punk Bach de Madrid.     

Imagen hecha por © Foto cortesía: LuxardoImagen hecha por © Foto cortesía: Luxardo

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