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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen L'Aroma Dell'Amore

L'Aroma Dell'Amore

Carlos Mario Reyes


Copa Coctel
Digestivo
Batido

Ingredientes:

4 Cl.Amaretto
2 Cl.Café
2 Cl.Galliano Ristretto
1 Cl.Jarabe de Mango
4 Cl.Puré de Mango

Preparación:

Paso previo: preparar una taza de café y usarlo caliente para no perder las propiedades gustativas y olfativas.
Los cristales de Amaretto lo consigues dejando 4.0 cl. del licor en un plato en un lugar seco (alejado de humedad y cambios de temperatura). Al cabo de una semana se obtiene una pasta dura la cual se puede rallar para obtener los cristales. 

Preparación: en una coctelera se introducen todos los ingredientes, se agregan de 3 a 5 hielos en roca y se bate enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Usando doble colador se vierte el contenido en una copa de cóctel que ha sido escarchada con los cristales de Amaretto. 

 
Cóctel ganador del Illy Cocktail Competition 2012 de España.
Imagen hecha por © Carlos Mario ReyesImagen hecha por © Carlos Mario Reyes

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