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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen El Català

El Català

Alfredo Pernia
Solange

Copa Coctel
Digestivo
Batido

Ingredientes:

20 Cl.Leche semi desnatada
1 Cl.Licor de Jengibre
4 Cl.Ron oscuro
3 Cl.Sirope de Canela
1 Cl.Sirope de vainilla bourbon
2 Cl.Yema de huevo

Preparación:

Ponemos en una coctelera Boston una yema de huevo con la mitad de la leche, el sirope de canela, un trozo de piel de limón y hacemos un dry shake durante 30 segundos. Abrimos la coctelera, sacamos la piel de limón, añadimos el ron, el licor de jengibre, el resto de leche, el hielo y volvemos a batir.
Servimos en una copa pompadour o similar previamente enfriada y espolvoreamos la superficie con canela en polvo y azúcar Moreno. Con un soplete quemamos el azúcar como si de una crema catalana se tratara.

Decoración: piel de limón y ramita de canela humeante.

Imagen hecha por © Foto cortesía: Coctelería Creativa by George RestrepoImagen hecha por © Foto cortesía: Coctelería Creativa by George Restrepo

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