George Restrepo - Coctelería Creativa
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Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Bloody Daiquiri

Bloody Daiquiri

MAURI JIMENEZ BRUGUES


Copa Coctel
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

2 Cl.Azúcar líquido
3 GolpeBitter de Pomelo
6 Cl.Botran 12
1.5 Cl.Lima - Zumo/Jugo
2 Cl.Lulo / pulpa
1.5 Cl.Naranja sanguina - Zumo/jugo

Preparación:

Paso previo: para realizar el zumo de lulo por cada pieza de lulo, añadir 5 cl de agua. Después pasar por la batidora y colar.



Preparación: En un coctelera agregar de 3 a 5 hielos en roca, incluir todos los ingredientes a excepción del bitter y agitar. Servir utilizando doble colador en una copa de cocktail. Añadimos el bitter una vez servido el cocktail.

Decoración: una rodaja de Naranja Sanguina deshidratada.

Inspiración: en palabras de Mauri Jiménez: - "Bloody Daiquiri busca dar un vuelco al cocktail clásico y quizás más a su vez el más relevante cocktail con base de Ron. Partiendo del original,  tomamos dos frutas tan distantes geográficamente, las cuales se unen en Guatemala para elaborar esta receta. Por un lado tenemos el Lulo o Naranjilla procedente de Colombia y Ecuador y por otro la naranja sanguina que podemos encontrar en España o Italia. De repente se me ocurrió como podrían funcionar juntas. La respuesta es este Bloody Daiquiri." -

Imagen hecha por © Foto cortesía: Marcelo SalomaoImagen hecha por © Foto cortesía: Marcelo Salomao

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