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Frutas
Características
Producto obtenido a partir de yogur descremado secado por atomización. Se presenta en forma de polvo fino y de color blanco a amarillento. Olor y sabor intenso, típico del yogur. De fácil dosificación.
- Condiciones de almacenamiento: conservar en lugar fresco, seco y oscuro.
- Vida útil de 6 meses en las condiciones de almacenado especificadas.
- Formato: bote de polipropileno de 500g.
Observaciones
Es un producto muy adecuado para todas aquellas recetas donde se requiere un control estricto de la humedad y no se puede aplicar el yogur fresco (bombones, chocolates, trufas, confitería). También es de gran interés por su sabor y conveniencia en salsas, helados, bizcochos, cremas, espumas y otras especialidades pasteleras.
Para dosificación tener en cuenta que 1kg de producto en polvo equivale aproximadamente a 10kg de producto fresco.