George Restrepo - Coctelería Creativa
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Recetario Creativo

Jodhpur Calificación:3

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Imagen Jodhpur

Familia:Gin / Ginebra
Marca:Jodhpur

Descripción

Elaboración – producción 

  • Para la formación de la fase aromática destacan, entre otras, las siguientes plantas aromáticas: angélica de Sajonia, angélica de Bélgica, almendra amarga, coriandro de Bulgaria, coriandro de Marruecos, corteza de casia, bayas de enebro, piel de limón, raíz del regaliz, raíz de orris, cáscara de naranja, piel de pomelo, jengibre. 
  • Cada una de estas 13 plantas son responsables de aportarle al producto final notas de amargor, frescura, dulzor, aroma herbal, dulce cítrico, especias y perfume, las cuales se integran en un perfecto destilado, con una graduación alcohólica agradable al paladar. 
  • Se realizan cuatro destilaciones. La cuarta destilación se hace en presencia de macerados cítricos, por espacio de siete días. Esta cuarta destilación le aporta la personalidad y carácter cítrico.

Notas
  • Categoría: Ginebra. 
  • Graduación: 43%vol. 
  • Color: transparente, translúcido, con el borde acerado y amplios destellos parpadeantes en su fondo limpio y brillante. 
  • Aroma: un destilado elegante y fino en nariz, aromático, con delicadas y envolventes notas de bayas silvestres, como el enebro, con ligeros recuerdos resinosos y un sutil fondo a hierbas aromáticas. Algo punzante pero muy balsámico. 
  • Sabor: muy suave y untuoso en la entrada de boca, sabroso y delicado aromático y con recuerdos de bayas de enebro redondeado con sabores de otras hierbas aromáticas. Un toque ligero de resinas cítricas, sabor del alcohol, con ligero picor propio de su alta graduación alcohólica, muy fino de su buena destilación. 
  • Sensación al tragar: al final resulta muy aromática con amplios recuerdos balsámicos, muy larga, se queda por tiempo en el gusto.

Observaciones

Sugerencias – como tomarlo: se recomienda tomarla en la elaboración de Tom Collins o en la elaboración de Gin Tonic.


Fuente: Masoliver Grup 


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