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Recetario Creativo

Lillet Rosé Calificación:3

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Imagen Lillet Rosé

Familia:Vermouth Rosado
Marca:Lillet

Historia

La empresa Lillet Frères fue fundada en 1872 por los comerciantes de vino Paul y Raymond Lillet, en Podensac, en la región francesa de Burdeos. Hoy en día todas las etapas de la producción se llevan a cabo en la destilería de Lillet y se ha mantenido consistente a lo largo de los años, evolucionando sutilmente para reflejar los avances y las mejoras técnicas enológicas. Los ingredientes secretos se mantienen sin cambios y la receta original se guarda celosamente por el Master de la bodega, lo que garantiza a Lillet su estatus de icono como el aperitivo por excelencia de Burdeos.


Descripción

El vino utilizado para la creación de Lillet Rosado se obtiene de los mejores vinos blancos. Es el resultado de la mezcla cuidadosa de diferentes variedades de uva. Semillón le da su estructura y largo final, Sauvignon Blanc su frescura y aroma, y Merlot su color y sabor afrutado. El "vinage" se hace con licor de naranja fino artesanal elaborado a partir de la maceración en frío de la cáscara de naranja dulce de España y de las naranjas amargas de Haití, además de una mezcla secreta de infusiones de frutas del bosque. Estos licores finos se producen en la destilería de Lillet en Podensac. Una pequeña cantidad de quinina de Perú se agrega a la mezcla final. El color rosado se debe a la combinación de frutos del bosque macerados y una pequeña cantidad de Merlot, que completa el perfil sensorial de la Rosa Lillet, con su carácter clásico.

  • Composición varietal: 80% Semillon, 15% Sauvignon Blanc, 5% Merlot     
  • Incluye 85% de naranjas maceradas y frutos del bosque
  • Añejamiento: Lillet Rosé gana su vitalidad al ser embotellada justo luego de su producción.
  • Contenido Alcohólico: 17% vol.

Notas
  • Apariencia: rosado brillante
  • Nariz: frutos del bosque, flor de naranjo, pomelo
  • Sabor: fresco, sobresaliente y afrutado, de una estructura bien equilibrada, con una ligera acidez y una buena duración en el paladar.

Observaciones
  • Premios:
    2011 Ultimate Beverage Challenge: 94 puntos
    Chairman’s Trophy Award - Excelente. Altamente recomendado
    2011 San Francisco Spirits Competition: Medalla de Oro
  • Sugerencia de servido: servir bien frío en una copa de vino o en las rocas. Adorne con una rodaja de naranja.


Fuente: Lillet
Web del producto: Lillet


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