George Restrepo
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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

Limoncé Calificación:3

Visitas: 1942

Imagen Limoncé

Familia:Otros Licores
Marca:Limoncé

Descripción

Licor tradicional italiano que se obtiene de limones frescos recolectados a mano directamente del árbol. Una vez llegan al laboratorio se procede a la monda de limones cortando las cáscaras y cortezas muy finas y poniendo especial atención en no cortar la pulpa blanca.
Limoncé precisa de 10 kg de limones por cada litro de producto final. A continuación las finas cortezas son sumergidas en alcohol purísimo y se dejan macerar durante el tiempo que sea necesario para la preparación posterior del sirope con agua y azúcar. El resultado de esa maceración y el sirope se mezcla en otro recipiente a temperatura ambiente hasta obtener un licor abocado con una graduación de 30° de media. Limoncé afina su mezcla para obtener un limoncello único con 25°, más suave que la generalidad de las marcas existentes en el mercado. Se finaliza con el proceso de filtrado en el que se eliminan los posibles restos de cortezas y cualquier traza sólida dentro del líquido.


Notas

De aroma fresco con un inigualable sabor a limón natural.


Observaciones
  • Tipo Destilación: Licor de Limón
  • Procedencia: Italia
  • Graduación: 25°

Fuente: Varma España


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