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London Dry Gin Siderit Calificación:3

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Imagen London Dry Gin Siderit Imagen hecha por Imagen hecha por

Familia:Gin / Ginebra
Marca:Siderit

Historia

DESTILERÍA SIDERIT S.L. es una micro-destilería localizada en Cantabria (Norte de España), que produce de forma artesanal ginebra y vodka Siderit.
La compañía nació con la experiencia de sus funda dores , Rubén y David, con la premisa de producir destilados artesanales de altísima calidad.

Este buen hacer incluye una columna de destilación fraccionada con reflujo construida a medida completamente en vidrio. 

Los equipos eliminan contaminaciones cruzadas, intensifica la destilación e incrementa los aromas y la pureza final. 

Los destilados son elaborados con materias primas de primera calidad, algunos locales, que sus maestros destiladores combinan para crear unos destilados únicos y sofisticados.

Desde los comienzos la destilería Siderit nació con una idea clara, sus fundadores querían elaborar destilados de las más alta calidad, con las mejores materias primas y con la delicadeza necesaria para obtener productos capaces de deleitar a los paladares más selectos.

La suma de tres pilares fundamentales que son: buen hacer, materias primas de calidad y la mejor tecnología, nacen los destilados Siderit, sinónimo de calidad, exclusividad y perfección.

 


Descripción

Para la elaboración de nuestra London Dry Gin y el vodka Siderit Lactée utilizamos una columna de destilación fraccionada con reflujo, construida enteramente en vidrio de borosilicato.

Este equipo conjuga la esencia de un tradicional alambique con las últimas tecnologías para obtener destilados puros sin ningún tipo de residuo en sus analíticas.

Seleccionando únicamente las mejores materias primas, se utiliza el agua de manantial de mineralización más débil de la península ibérica, de Ortigosa de los Montes en la ladera Norte de la sierra de Guadarrama. Un agua totalmente pura capaz de aportar una estabilidad en nuestros destilados a lo largo de los años. 


Notas

Botánicos: Enebro, Cilantro, Té del Puerto, Cardamomo, Raíz de Angélica, Canela, Piel de Naranja Amarga, Piel de Mandarina, Flor de Jamaica (hibisco), Pimienta Rosa, Almendra Cruda Marcona, Raíz de Lirio.

Entre sus botánicos está el Syderitis Hissopifolia o té de roca, planta endémica de los picos de Europa que da el nombre de la Gin y hace un producto único e inigualable. Gin Siderit, es una Dry Gin hecha en Cantabria, destilada a partir de alcohol de centeno.

Se destila a partir de la maceración de doce botánicos y dos destilaciones en una columna de destilación fraccionada con reflujo, en un equipo completo hecho en vidrio que elimina los sabores y olores. Otros botánicos son la flor de Jamaica que nos aporta el aroma floral y el frescor en el retrogusto. La corteza de mandarina y la pimienta rosa dan el toque de dulzor en el paladar. Raíz de angélica, cardamomo y canela proporcionan un conjunto de sensaciones en boca. La raíz de lirio también llamada orris germánica, une todos los aromas y sabores. Corteza de Naranja amarga para contrarrestar el exceso de dulzor de mandarina y pimienta rosa. Por último la almendra proporciona la untuosidad del destilado.

De las mejores materias primas, utilizando el agua de manantial de mineralización más débil de la península ibérica, de Ortigosa del Monte en la ladera Norte de la sierra de Guadarrama, las mejores calidades de botánicos y alcohol de máxima calidad, estamos orgullosos de ofrecer a nuestros clientes una London Dry Gin apta para los paladares más selectos.


Observaciones

Entre los botánicos utilizados para elaborar la ginebra Siderit se encuentra el té del puerto, Sideritis Hyssopifolia en latín, que da el nombre a nuestra destilería.

Esta planta es endémica de los picos de Europa y aporta un carácter único a la ginebra, acentuando el carácter local de la misma.

Productor: Destilería Siderit
Tipo: London Dry Gin
Grado alcohólico: 43 % vol.
País de procedencia: España
Fecha de lanzamiento: 2013
Materia prima: Centeno
Sistema de destilación: Equipo de destilación fraccionada en vidrio
 

  • Medalla de Plata en Packaging: Spirits Awards Competition de San Francisco en 2014
  • Medalla de Bronce en producto: Spirits Awards Competition de San Francisco en 2014

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