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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

Sambuca dei Cesari Calificación:3

Visitas: 1613

Imagen Sambuca dei Cesari

Familia:Otros Licores
Marca:Luxardo

Historia

Como una antigua tradición lo tendría, una tradición que hasta día de hoy acoge todos los países de la cuenca Mediterránea, Italia también tiene su licor nacional basado en anís: Sambuca. Es un licor dulce pero fuerte, que contiene aceites esenciales obtenidos por cocción al vapor destilando las semillas del anís estrellado, los cuales son solubles en alcohol puro. Una solución concentrada de azúcar y otros aromas naturales son añadidos a la mezcla. Ya conocido y apreciado en la antigüedad por sus propiedades terapéuticas, la planta del anís originaria de China se expandió a través de los siglos en los países de la costa Mediterránea, donde se convirtió en un producto ampliamente usado para preparar platos típicos y postres. Por encima de todo, los aceites obtenidos del anís eran usados por marcas de licores para producir una selección de licores como el Pastis francés, el Anís español, el Raki turco y el Ouzo griego. La palabra Sambuca deriva de la palabra árabe Zammut (= anís). La palabra “zammù” todavía existe en el dialecto siciliano y significa bebida de anís diluida con agua.


Notas
  • Color: cristal claro.
  • Sabor: intenso pero bien equilibrado, muy redondeado, con el sabor de anís persistente en boca.

Observaciones

Envoltorio: Una botella redondeada en cristal blanco con el sello Luxardo en relieve, una etiqueta con matices y acabado dorado. Las medallas en la parte baja de la etiqueta delantera fueron ganadas por Luxardo en exhibiciones internacionales como: (izquierda a derecha) Londres 1862, Moscú 1872, París1878, Calcuta 1883, San Luís 1904. 

Sugerencias de preparación:: 

  • Solo
  • Helado
  • En llamas
  • On the rocks 
  • “Con la mosca” (3 semillas de café en el vaso)
  • En varios cócteles internacionales

 
Awards

  • 1999: Beverage Tasting Institute USA: votado 90/100 en el “Buying Guide to Spirits”.
  • 2010: votado producto del año en Alemania, por el “European Food Journal” 


Productor: Girolamo Luxardo S.p.A. 
Nombre: Sambuca dei Cesari Luxardo® 
Grado alcohólico: 38% alc. vol. 
Tamaño: 50 ml - 200 ml - 375 ml - 500 ml - 700 ml - 750 ml 1 L  - 1.14 L - 1.5 L 
Embalaje: Una botella por estuche 
Vida útil: indefinida

 


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