George Restrepo
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Capucana Calificación:3

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Imagen Capucana Imagen hecha por © Foto cortesía: Cohn & WolfeImagen hecha por © Foto cortesía: Cohn & WolfeImagen hecha por © Foto cortesía: Cohn & Wolfe

Familia:Cachaça
Marca:Capucana

Historia

En el proceso de producción de Capucana, se controla por primera vez cada paso y cada pequeño detalle de la evolución de las cañas de azúcar, a través de la monitorización de las mismas por GPS, con una precisión milimétrica. Además, Capucana es cuidosamente destilada y, por último, añejada en barricas ex bourbon que pasaron por la mágica isla de Islay en Escocia.

Las cañas de azúcar de Capucana Handcrafted Cachaça proceden de tres fincas de producción en el área de Piracicaba, Brasil, denominadas: Capuava, Santa Lydia y Bertioga, que aportan diferentes matices y esencias al producto final.


Descripción

El nombre de Capucana significa, en el dialecto indígena de su zona de origen, “la casa de las cañas” y Handcrafted Cachaça, por su parte, se refiere a la artesanía, el cuidado y la pequeña producción que da origen a este innovador producto.

Capucana invita al consumidor a disfrutar en su copa de la riqueza que da la mezcla, la diversidad y la fusión de culturas y tradiciones. Es por ello, que la propuesta ideal para su consumo pasa por nuevos combinados con frutas exóticas, tan peculiares y sabrosas como son: el cóctel elaborado con agua de coco, el martini de rambután o la re versión de la caipiriña usando la pitahaya roja.


Notas

Apariencia: el color amarillo pajizo pálido con ribetes de oro blanco y la lágrima de caída fina y ligera, aspecto limpio y brillante, caracterizan la apariencia de este espirituoso.

Nariz: intensidad aromática media-alta, con una primera muestra de notas frutales provenientes de las cañas de azúcar, que recuerdan a la pera, al plátano maduro y con ligeros recuerdos a miel. En segunda instancia aparece un recuerdo a cereales que dan paso a los sutiles aromas provenientes de la barrica, con recuerdos a sándalo y suaves especias.

Boca: entrada en boca amplia, de gusto sedoso y suave con una sensación alcohólica media crea una agradable sensación sabrosa. Muy buena acidez en equilibrio con las notas dulces. Largo, intenso y complejo.


Observaciones

Precio de venta recomendado Capucana Handcrafted Cachaça: 32 euros


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