Preparación

Pasos previos:
El sirope casero que utiliza Sebastián es de cilantro y chile.
El AKA vodka ha sido infusionado previamente con caviar de erizo de mar.

Sebastián Oliva propone este cóctel elaborando dos mezclas destianadas para dos recipientes por separado.

Para la caparazón del erizo de mar:
En un vaso mezclador enfriar 2.5 cl de AKA vodka que ha sido previamente infusionado con el caviar del erizo.

Para la copa de cristal:
En una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, añadir los otros ingredientes y agitar enérgicamente. Servir en una copa de cristal previamente enfriada y ribeteada con sal hawaiana mezclada con flor de sechuan button.

Decoración: un chile

Sebastián propone probar las mezclas por separado y al final, mezclar el líquido servido en la caparazón junto con el que está en la copa de cristal.

Cóctel finalista en 2do puesto de la final española de Putting Pen to Shaker 2014.