Preparación
Cóctel tipo ponche, se puede hacer en porciones individuales siguiendo las cantidades propuestas o para 4 servicios con las siguientes cantidades:
(Para 4 Servicios)
16 cl de ron Pink Pigeon
4 cl de ron oscuro Gosling's Black Seal
4,8 cl de sirope de pimienta casero
3,2 cl de sirope de plátano
4 cl de zumo de lima
4 cl de zumo de naranja
4 cl de zumo de maracuyá
2 anís estrellados
2 clavos de olor
2 hielos de bitter de canela
1 twist de naranja
40 cl de refresco de lima-limón (7Up, Sprite o similar)
Pasos previos: Como paso previo, es preciso preparar dos hielos esféricos con bitter de canela. Puede usarse un molde o bien globos de agua en cuyo interior se haya rociado dos golpes de espray de bitter de canela
Elaboración: Introducir los hielos en una ponchera junto con dos clavos de olor y 2 anís estrellados. Servir los rones, los siropes y los zumos y remover la mezcla con la ayuda de una cuchara imperial. Añadir el refresco y servir el ponche decorado con un twist de naranja.
Ismael Labrador es periodista, blogger y barman. Puedes conocer más de él en su blog “No te subas a la barra”.
© Foto cortesía: Ismael Labrador
