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Creative Recipes

RECIPES / CREATIVE COCKTAIL
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Imagen Anakaona Tiki Punch

Anakaona Tiki Punch

Miguel Figueredo


Design glass
Punch
Batido

Ingredients:

1 BlowAngostura Bitter
1 BlowAngostura Orange Bitter
6 Cl.Pineapple juice
3 Cl.Grapefruit juice
1.5 Cl.Cinnamon Syrup
1.5 Cl.Vodka con chile picante
4 Cl.Vodka con vainilla

Preparation:

Previous steps: Miguel makes the infusions of the vodka with vanilla and spicy chile in a handmade way respectively.

Preparation: in the glass of a shaker put from 3 to 5 rock ices and add all the ingredients. Shake vigorously until getting an homogeneous mixture and serve in a tumbler Tiki glass with crushed ice. Serve the mixture and decorate.

Decoration: 2 pineapple leafs and one pansy flower or similar (eatable).


Cocktail shared by Miguel Figueredo “Arrow”, created for its new menu of the bar in the lobby of the Hotel Paradisus Palma Real, in Bavaro-Punta Cana.
A sign to all the tropical lights, according to the environment and using locally grown ingredients.

Miguel Figueredo Lancha is trainer, consultant and bartender of broad international experience. You can know more about him in his web here. 

History of the name of the cocktail:
Anacaona (or Anakaona) was a taína woman chief in La Española (nowadays Dominican Republic and Haiti), caracterizada por su talante, belleza, inteligencia y hospitalidad. Admiró a los españoles cuando llegaron, por el progreso y avances que traían, recibiéndoles pacíficamente, pero cambió de opinión cuando vio sus abusos, violaciones y matanzas. Entonces convenció a su marido Caonabo de aniquilar a los 39 españoles que quedaron ocupando el Fuerte Navidad. Cuando Colón regreso en 1493, se encontró con ese escenario: todos muertos. Años después el entonces gobernador de la isla, Nicolás de Ovando, recibió noticias de que Anacaona tramaba un plan contra los españoles. Éste mandó a avisarle a ella de que le haría una visita amistosa a Jaragua (el cacicazgo en que ella ejercía), por lo que los indígenas le recibieron con bailes y festejos... Nicolás de Ovando se apareció con más de 350 españoles que esperaron a tener reunidos a los indígenas dentro del caney para prenderle fuego. Algunos pocos lograron salir de allí, entre ellos, Anacaona, su hija Higüemota, su nieta Mencía, su sobrino Guarocuya (cristianizado más tarde como Enriquillo, por Fray Bartolomé de las Casas, quien le mantenía cautivo) y el lider tribal Hatuey (en su honor el nombre de esa cerveza cubana que Bacardi lanzó en 1927), quien luego se trasladaría a Cuba para organizar la resistencia hasta morir estacado en batalla. A los tres meses de aquel ataque e incendio, Anacaona fue capturada por N. de O. y condenada públicamente. Murió en la horca a los 40 años de edad, en 1504.


© Foto cortesía: Miguel Figueredo Lancha

Picture by © Foto cortesía: Miguel Figueredo FlechaPicture by © Foto cortesía: Miguel Figueredo Flecha

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