Preparación

En una coctelera añadir el jengibre, el gin, y machacar. Después, añadir hielo y todos los ingredientes que quedan. Batir enérgicamante y servir en una copa de cocktail o similar enfriada previamente.

Decoración: flor comestible.

Inspiración: Carlos nos cuenta que "Genesis Nostrum" -que en latín significa "nuestro origen"- hace alusión a la primera Gin Premium destilada en España y también haciendo énfasis en el origen del todo, donde provienen nuestras herramientas para crear nuevos cocktails, el origen de la tierra y en este caso del huerto que nos provee lo esencial para nuestra profesión.

Ingredientes

5 cl Gin Mare

2 cl Sirope de tomillo

1 cl Zumo de Lima

1 cl Clara de huevo - pasteurizada

2 cl Remolacha - zumo/jugo

1 golpe Cilantro - Bitter

1 pieza Jengibre - Raíz

Imágenes