Preparación

Paso previo: Sebastián elabora el dulce de tomate (mermelada) utilizando 520 gr de pulpa de tomate y 180 gr de azúcar. Reducir durante una hora a fuego bajo. Y el sirope de piña (almibar) lo elabora mezclando las mismas partes de azúcar líquida y zumo de piña.

Preparación: en el vaso de una coctelera boston poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes y agitar durante unos segundos hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en un vaso bajo tipo Old Fashioned con hielo en roca.

Decoracion: rodaja de tomate deshidratado.

Ingredientes

3 cdta. Mermelada de Tomate

0.75 cl Sirope de Piña

7.5 cl Ron Añejo

0.5 cl Fernet Branca

Imágenes