Preparación
Cóctel tipo ponche, se puede hacer en porciones individuales siguiendo las cantidades propuestas o para 4 servicios con las siguientes cantidades:
(Para 4 Servicios)
200 ml Pink Pigeon
40 ml Prucia (licor de ciruela)
200 ml té chai (*)
200 ml ambrosía (*)
Pasos Previos: El té chai debe prepararse con la mitad de agua (100 ml) y la otra mitad en hielo para enfriarlo.
Por otro lado, la Ambrosía se elabora con los siguientes ingredientes: piel de 4 limones y de 4 naranjas, 20 clavos, 2 ramas de canela y nuez moscada rallada. Cubrir con 200 ml de jarabe de arce. poner en un cazo al baño maría a 60º C durante 15 minutos. colar y dejar enfriar.
Preparación: Se añaden todos los ingredientes en la ponchera y se mezcla bien, enfriando con hielo. Servir en vasos con hielo.
Decoración: trozos de piña y ciruelas pasas.
© Foto cortesía: Mariano Pérez
